吐司

作者： 小宝のmami

面包里最麻烦的一款，虽然看起来很普通，但是要做好，需要下很大的功夫，没别的就是要多联系，图片和文字都要仔细看，不要只看文字不看图片上的文字

用料

• 细砂糖 45g
• 牛奶 120g
• 盐 2克
• 洋鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 高筋面粉 250g
• 黄油 25 g

吐司的做法步骤

步骤 1

准备以上材料

步骤 2

面粉，酵母

步骤 3

糖

步骤 4

放面包机里搅拌几秒

步骤 5

加牛仔，鸡蛋

步骤 6

用手取小团捏捏是否揉到无颗粒状，

步骤 7

加盐，椰子油(黄油)我黄油没有了，所以用的椰子油

步骤 8

揉出拉膜状(40分钟，我用的pe8500面包机mix档位)

步骤 9

分三等份搓圆

步骤 10

整形，放入模具

步骤 11

放入烤箱，发酵2小时，不开烤箱，中途水冷换水

步骤 12

这是一小时的状态，如果面团有些干，可喷水

步骤 13

发酵到模具8分满，150度，预热烤箱

步骤 14

150度，进烤箱烘烤45-60分钟 ，具体的温度根据自己家的烤箱来调节，一般先调150度，烤30分钟后可开烤箱看看面包熟了没有，能开盖说明以熟，然后在看上色度，定型情况，烤箱温度和时间每家烤箱都不一样，要根据状态来调整。

步骤 15

面包烤好，马上脱模

步骤 16

放凉后装袋密封，室温保存

菜谱创建时间：2019-04-03 16:32:26