苦瓜炒米粉

作者： Nasan

做这道菜之前没确定好人数，我只泡了两片米粉，没想到炒好这么好吃，又觉得太少了。不过如果还有再做个汤，这顿饭就更完美了。 但是，不吃太饱也是好的，这样对下一餐更有期待……

用料

• 苦瓜 1条
• 蒜头 适量
• 猪瘦肉 适量
• 米粉 2片
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量

苦瓜炒米粉的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，去瓜瓤，切薄片

步骤 2

蒜头剥皮切碎

步骤 3

猪瘦肉打成肉沫

步骤 4

提前泡好米粉（凉水泡）

步骤 5

热锅加油，放入蒜末，收小火

步骤 6

炸至稍微显黄色（如图），放入切好的苦瓜

步骤 7

大火翻炒均匀

步骤 8

放入猪瘦肉沫，翻炒均匀，加点水

步骤 9

猪肉炒至变色 加盐 小半钥，翻炒均匀

步骤 10

加米粉，用筷子搅拌均匀

步骤 11

口味重的可以加点酱油，然后翻炒均匀

步骤 12

关火出锅，米粉Q弹爽口

步骤 13

成品，开吃了

步骤 14

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苦瓜炒米粉的小贴士

米粉用凉水浸泡至软，时间按实际情况而定大概是半小时至两小时 热锅加油，放入蒜头后要收小火，否则蒜头沫容易烧焦，变苦，影响口感也对身体不好 这道菜也可以加鸡蛋，鸡蛋先在碗里打散，油锅先炒好鸡蛋盛出来，再炸蒜头沫。加入米粉时鸡蛋再倒回锅里搅拌均匀就好

菜谱创建时间：2019-04-02 14:49:05