先煎鸡蛋，和西红柿🍅炒🥚一样，通常，鸡蛋打好，加少许盐，碗里打散，放置备用。
锅➕油，起热，放入打散的鸡蛋液，然后开始炒，不能太碎，也不要炒太老，只要有形状即可乘出备用。
在➕油，锅起热，把切好的姜片，蒜片，干辣椒（不吃辣可以不放，提味儿）放入锅中，翻炒出味儿，随后下切好的韭黄，开始大火翻炒，加生抽，盐（一点点），韭黄断生，放之前炒好的鸡蛋，在一起翻炒几下，⚠️注意，不能炒过于久，鸡蛋老了不好吃。炒熟即可。
最后出锅，基本上就是快手菜，味道也不错。蛮好的。