奶酪戚风砖

作者： 烘焙队长

学烘焙的第二天，听说把一个简单款做好就不简单了~

用料

• 低筋面粉 82g
• 牛奶 100g
• 糖 20g
• 植物油 20g
• 蛋黄 40g
• 蛋清 40g
• 奶油奶酪 200g
• 泡打粉苏打粉 各1g
• 淡奶油 150g

奶酪戚风砖的做法步骤

步骤 1

加入牛奶，植物油，蛋黄，糖，一起搅拌均匀。

步骤 2

倒入蛋清和白砂糖，打发至干性发泡。

步骤 3

分多次加入到第一步的蛋糊里，搅拌均匀

步骤 4

加入低筋面粉

步骤 5

搅拌至浓稠状

步骤 6

倒入戚风模具中（这里用的是6寸活底模具）

步骤 7

放入烤箱，150度烤15分钟，再降至140度烤25分钟（烤箱别忘记预热，放入烤箱前别忘记震一震去气泡）

步骤 8

烤完后取出蛋糕，倒扣完全冷却才能脱模。

步骤 9

将淡奶油打发至浓稠出现纹路时，加入奶油奶酪压散后在用电动打蛋器搅拌。让两者充分融合后装入裱花袋。

步骤 10

沿着边缘挤奶油。

步骤 11

在蛋糕上挤出你喜欢的裱花造型~

步骤 12

撒上装饰~（看您个人喜好哦）

步骤 13

完成啦！

奶酪戚风砖的小贴士

喜欢烘焙，喜欢戚风蛋糕的朋友别错过了哦~关注队长，后期陆续更新更多你们想学的甜品！

菜谱创建时间：2019-03-29 19:52:21