超嫩超多料的牛肉披萨

作者： 源儿啊

第一次做披萨，没想到很成功，味道非常好！

用料

• 牛肉 300克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 小苏打 5g
• 洋葱 三分之一个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 小番茄 8个
• 马苏里拉芝士 200g
• 面粉
• 酵母
• 花生油

超嫩超多料的牛肉披萨的做法步骤

步骤 1

用水，花生油，中筋面粉，酵母和盐和面发酵面包机和面发酵。 如果想要口味更醇香，可用黄油代替色拉油，牛奶代替水和面。没有面包机的小伙伴可把面团揉好后放在温暖的地方，1-2小时后待面团发酵至两倍体积即可。

步骤 2

逆着牛肉的纹理切片，加料酒，生抽，黑胡椒，少许盐，小苏打和水淀粉提前腌制，最后用油封面。这样可保持牛肉嫩滑不柴。腌制一小时后炒熟备用。

步骤 3

洋葱、青椒、红椒切丝，小番茄切半，蘑菇切片备用。

步骤 4

把发酵好的面团擀平铺在烤盘上，四周略厚。

步骤 5

饼底抹匀一层披萨酱（可用番茄酱替代），铺一层芝士。

步骤 6

铺洋葱丝、青红椒丝，再铺上一层芝士。

步骤 7

将腌制好的牛肉炒熟，均匀码上。

步骤 8

牛肉上再撒一层芝士。

步骤 9

将小番茄切半，和蘑菇、剩下的洋葱和青红椒丝填满牛肉之间的缝隙。

步骤 10

最后再撒上一层芝士。至此一共放了四层芝士。

步骤 11

烤箱提前预热15分钟，然后设置上下火210℃，烤15分钟。隔着烤箱可以看到芝士受热时起起伏伏很诱人的样子。

步骤 12

然后就可以开吃啦！ 上图的结果是烤了20分钟，第一次做没有经验，导致表面的芝士烤的有点焦，拉丝不是特别优秀，不过这并不影响它的美味。建议大家烤的时候掌握好时间，中间稍微注意一下。 这款披萨选用真材实料的牛腿肉，不是超市里买的香肠等合成肉，所以吃起来特别香，提前腌制一小时又保证了牛肉的嫩滑。加了四层芝士，快烤好的时候满屋都是芝士和肉的香味。又由于加了大量蔬菜来中和，吃上去也不会觉得腻，反而多了一味清甜的味道。

菜谱创建时间：2019-03-25 21:41:53