咖喱鸡肉饭

作者： 源儿啊

今日七夕，和男朋友的第一个情人节，结果这个家伙出差，所以今年又是一个人，不过话说那么多年也早已经习惯啦😄刚刚立秋，早晚较凉，太阳也不像之前那么火辣。最近肠胃不太好，寻思着咖喱是帮助消化的，正好家里还有一盒咖喱，那就吃咖喱吧～（PS:我这是一个人的量哦～）

用料

• 鸡胸肉 一小块
• 西兰花 数朵
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 半个
• 黄油 30g

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜切块；洋葱一部分切丁，一部分切丝。

步骤 2

鸡胸肉切块，加入淀粉拌匀后放入一个蛋清，最后再加入少量色拉油，这样鸡胸肉滑滑嫩嫩，就不会有很柴的感觉了

步骤 3

西兰花撕成小朵用开水烫一下随即捞出

步骤 4

热锅加入黄油化开

步骤 5

放入洋葱丁炒出香味，再将鸡肉放入翻炒

步骤 6

鸡肉稍变色后放入土豆和胡萝卜翻炒

步骤 7

加水烧开后放入咖喱块

步骤 8

这里用的是百梦多咖喱，我一直都用这个牌子

步骤 9

加入咖喱后小火炖10—15分钟左右，放入洋葱丝和西兰花，两分钟后关火出锅。最后再配上一碗白米饭齐活😍

咖喱鸡肉饭的小贴士

要想鸡胸肉不柴，就得按照淀粉蛋清和色拉油的顺序添加搅匀。当然因为咖喱本身味道比较重，所以我一般在做咖喱的时候就不再用盐腌肉了。大家平时在做鸡胸肉的时候可以先用盐或者料酒酱油之类的抓匀，然后再加入淀粉、蛋清和色拉油。

菜谱创建时间：2016-08-09 18:14:02