美善品土豆排骨饭

作者： Apple史

和儿子一起完成的土豆排骨蒸饭，健康蒸滋味，无油烟。以下是三人份，可根据情况适量增减。

用料

• 排骨 500克
• 大米 250克
• 红糖 30克
• 香菇 100g
• 土豆 200克
• 洋葱 50g
• 生抽 25克
• 老抽 5克
• 蚝油 20克
• 料酒 70克
• 姜 两三片

美善品土豆排骨饭的做法步骤

步骤 1

洗排骨：将排骨放入网兜，放入主锅，用5分钟/50度/速度5焯水后，捞出网兜，冲掉泡沫，沥干备用。

步骤 2

将排骨500g、红糖30g、生抽25g、老抽5g、蚝油20g、料酒70g、水40g、姜两三片放入主锅，25分钟/V/反转小勺.

步骤 3

放入油10g，香菇100g，洋葱50g，土豆200g，黑胡椒粉适量。先6秒反转速度2颠锅，然后3分/100度/反转小勺。

步骤 4

放入淘好的大米250g，先6秒反转速度2搅拌，然后3分/100度/反转小勺。

步骤 5

加入开水140g，6秒/反转速度2搅拌。

步骤 6

蒸锅垫上潮湿的烘焙油纸，倒入主锅的饭，清空主锅，主锅加入1000克开水，38分钟/V/速度1，出锅撒香葱。

美善品土豆排骨饭的小贴士

1、大米浸泡4小时左右，可适量配点糯米。 2、油纸下垫2根筷子，保证蒸汽畅通。

菜谱创建时间：2019-03-14 20:41:35