香辣炒牛肉

作者： 不素的小兔子

用料

• 牛肉 300克
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 淀粉 0.5勺
• 酱油 2勺
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蚝油 1勺
• 葱 2根
• 蒜 4瓣

香辣炒牛肉的做法步骤

步骤 1

选牛里脊肉不容易炒老，牛里脊肉切片。

步骤 2

添加少于淀粉，料酒，适量酱油（李锦记）和蚝油，将调料与牛肉拌匀，静置10分钟入味。

步骤 3

准备朝天椒切小粒，蒜头切粒，加一些葱花。洋葱，青红椒切丝。

步骤 4

先将油烧热，将蒜粒，朝天椒，葱花爆炒出香味，然后将洋葱，青红椒加入锅中炒断生，9分熟，加少许盐翻炒均匀，起锅备用。然后重新烧油，将入味后的牛肉下锅大火快炒两三分钟，一定要快，不然牛肉容易炒老。最后将配菜洋葱这些一起下锅翻炒混合，快速起锅。

步骤 5

装盘。

菜谱创建时间：2019-03-11 22:43:21