菠菜去梗留叶,然后用辅食机打成糊,打的时候加点水,最后过滤取汁。
菠菜汁取100克,面粉200克,放入面包机和面,成光滑且不粘手的面团。 (*我是准备多做点,如果妈妈们觉得麻烦,可以做减半的量,或者只用清水来做饺子皮哦,但记住水和面粉的比例是1:2)
面团揉好后裹上保鲜膜醒面30分钟。 变成完美面团!
醒面的同时可以处理肉馅,按照份量称好重量。
虾去虾线,在虾的背部用刀划一道,切记去除干净(我这个虾有两条黑色虾线,全部去掉,宝宝不能食用) 胡萝卜和莲藕去皮,全部材料切成丁。
所有食材放入辅食机中,再加入40克清水,打成泥。
面团醒好后一般会有点沾手,我们可以稍微再撒一点面粉在案板上,然后就是擀面的工序,把面团擀成薄皮。
用蝴蝶面工具压出圆形(没有可以用饼干模具,或者营养快线的瓶盖代替),
最后撕下来就好啦。
现在教大家这种一看就会的饺子包法,取一张圆形面皮放手上,再取少量肉馅放中间,
面皮对折压紧就可以了。
用同样的方法做出其他水饺,是个需要时间和耐心的活呢~因为饺子真的有点mini!
做完后冰箱冷冻保存,7天内吃完。