北海道半熟乳酪塔

作者： JOANNCHEN919

香酥塔皮搭配雙乳酪 激盪出味覺饗宴

用料

• 無鹽奶油 240g
• 糖粉 100g
• 全蛋 50g
• 低筋麵粉 320g
• 奶粉 30g
• #馬斯卡彭起司70g
• 奶油乳酪130g
• 動物性鮮奶油70g
• 牛奶30g
• 砂糖20g
• 過篩玉米粉10g

北海道半熟乳酪塔的做法步骤

步骤 1

六吋塔模一個 軟化無鹽奶油+糖粉用打蛋器打到微微發白 再加入過篩的蛋液打勻 加入過篩的麵粉跟奶粉 麵團壓扁包好入冰箱冷藏鬆弛一小時 之後取出鋪在塔模裡 底部用叉子叉洞 在冷藏一小時 180/烤20分鐘

步骤 2

雙乳酪+鮮奶油+牛奶+砂糖隔水攪拌至無顆粒 加入過篩的玉米粉攪拌至濃稠

步骤 3

內餡倒入烤好的塔皮中 先冷藏至表面凝固後 取出在表面刷上蛋液 再回烤15分鐘

步骤 4

冰涼之後 非常好吃

菜谱创建时间：2019-03-06 14:36:48