嫩弹海参鸡蛋羹

作者： Ariel_Wong_QD

用料

• 食材：
• 鸡蛋 适量（我习惯是 鸡蛋数=人数+1）
• 盐 1克
• 温水或牛奶 与蛋液1:1
• 泡发好的海参 1只
• 胡萝卜丁 适量
• 调料：
• 生抽、香油 适量

嫩弹海参鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、泡发好的海参切小丁，这次我又加了点鱼胶，也可根据个人口味加其它的配料，但数量和用量不要加太多

步骤 2

鸡蛋全部打入碗内

步骤 3

加入盐和1:1的温水（40℃左右），搅拌均匀，也可换成牛奶

步骤 4

静置5分钟

步骤 5

撇去泡沫，也可以用餐巾纸吸取

步骤 6

用细筛过滤后，分装入碗中

步骤 7

加入切好的海参粒、红萝卜丁等所有食材

步骤 8

盖保鲜膜，把它想像成你的情敌，用竹签在保鲜膜中扎孔，戳戳戳，我使劲的戳

步骤 9

蒸锅上气后入锅，蒸8-10分钟，关火后焖5分钟

步骤 10

出锅！加入适量的生抽、香油，开饭喽！～😋

菜谱创建时间：2019-02-26 15:33:53