菌汤海鲜龙须面

作者： Ariel_Wong_QD

菌汤海鲜龙须面，给上学娃的快手早餐，顺滑的龙须面，加上香菇的香、海鲜的鲜，既制作简单，又味道鲜美、营养均衡，可以试一试哦～

用料

• 香菇 若干
• 胡萝卜 半根
• 油菜 适量
• 虾 适量
• 墨鱼丸 适量
• 鸡蛋
• 生抽
• 蚝油
• 糖
• 盐

菌汤海鲜龙须面的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材 1、香菇洗净后浸泡20分钟，让香菇吸满水。此做法目的有二：一，可以通过浸泡去除香菇的土腥味。二、让香菇吸满水，方便后面的炒制。然后，大部分香菇切成小丁，留几个漂亮的切花刀，摆盘可以用，我比较懒，没切…… 2、考验你刀工的时候到了！胡萝卜切薄片，薄片啊，薄片啊，越薄越好。 3、虾洗净，剪去虾须、虾枪，去虾线。去虾线的方法，大家都知道了哈，我就不多说了 4、小油菜洗净，摘成小瓣。 5、墨鱼丸，根据个人喜好，适量。我是买的半成品，如果勤快，也可以自己做。 6、鸡蛋煮熟剥皮备用

步骤 2

热锅热油，下香菇丁

步骤 3

翻炒至有大量水分析出，析出的水分夹杂着香菇的香气，味道会更美。这就是浸泡香菇的原因，如果不浸泡，这一步就不会有水分析出。

步骤 4

加入适量生抽

步骤 5

加入适量蚝油

步骤 6

加一小勺白糖

步骤 7

炒至均匀

步骤 8

加入适量的水

步骤 9

加入胡萝卜片、整块香菇、虾、墨鱼丸，中小火煮至汤水沸腾

步骤 10

保持汤水沸腾，加入龙须面

步骤 11

面条煮至七八分熟时，加入小油菜

步骤 12

出锅前尝一下味道，加适量的盐

步骤 13

鸡蛋对切，面条摆盘，出锅喽～开动吧！

菜谱创建时间：2019-03-20 08:23:59