韭菜花豆腐干小炒

作者： 爱吃肉的V小厨

今天下班其实真的已经超累，但是想到冰箱里还有一堆吃的没做，怕又给放坏了怎么办？ 那就做个小炒吧！里面很多食材都是可以用其他食材替代的。按着这个方子超出香辣可口超下饭的菜吧😋

用料

• 韭菜花（可以换成其他出水少的菜例如大葱，青椒丝都行） 一小把
• 卤豆腐干 两块
• 鱼豆腐（可以不要） 三块
• 虾（可换成肉丝或者什么都不加） 四五只
• 辣椒（可以没有） 一两只
• 洋葱 一小块
• 生粉（腌虾） 一小勺
• 料酒（腌虾） 一小勺
• 香油(腌虾） 一点点
• 黑胡椒 适量
• 红烧酱油（生抽加老抽也一样） 一勺
• 糖 一勺
• 辣豆瓣酱 一勺

韭菜花豆腐干小炒的做法步骤

步骤 1

韭菜花切成段，洋葱横切切一些，辣椒切丝，豆腐干切片，加点鱼豆腐是想要有真假豆腐的感觉，让人傻傻分不清吃的究竟是什么豆腐哈哈哈哈 虾放好料腌一下

步骤 2

锅内热油加入蒜末

步骤 3

先放豆腐鱼豆腐还有虾

步骤 4

加入红烧酱油和辣豆瓣酱和黑胡椒，还可以加少许料酒

步骤 5

翻炒以后，把剩下的这些洋葱韭菜花还有辣椒放进去

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步骤 6

步骤 6

翻炒2-3分钟 炒太久了蔬菜的脆度就没了

步骤 7

出锅前的翻炒

步骤 8

摆盘，大功告成！

韭菜花豆腐干小炒的小贴士

里面很多配料都可以随意替换，主要就是讲究快和香！ 放点料酒炒菜真的是棒棒的。全程可以大火炒或者中大火。

菜谱创建时间：2019-02-20 08:19:56