白兰地蚝油冰糖乳鸽——乳鸽两只清理干净，放入锅里，加姜片，花雕酒焯一下水，再次冲洗干净，用厨房纸吸干水分，平底锅适量油烧热，姜片蒜片煸香捞出，放入乳鸽两面都煎至一下，然后淋上白兰地，花雕酒，蚝油，李锦记味极鲜抽，适量草菇老抽，冰糖两小块，八角，桂皮，香叶，干辣椒一个，葱段，芹菜段适量，白豆蔻两个，姜片两片，小一点的草果一个，淹没食材的水，大火煮开后换小火慢慢煨入味，
差不多一个半小时后加适量糖重新调味，大火收汁，最后捞出冷却一下，
切块装盘享用，
用手撕开鸽腿，里面满满的汁水，鲜美极了！