将70g糯米,30g小米放入干爽的小美主锅(糯米,小米洗了就一定晾干再研磨,不会会影响研磨的细腻度,后面影响口感)3分钟/速度10打磨到细腻粉末。中途可以暂停,用刮刀将锅壁和盖子上的粉末刮到主锅底。
研磨后的状态,粉末非常细腻。
清空主锅,洗干净后擦干,保证主锅和盖子内无水,无油。插上舞蝶棒,打入4只鸡蛋,另加入70g白糖,15分钟/45度/速度4 打发全蛋。
加温打发的鸡蛋液满满一大锅。
混合液中继续放入小米和糯米的混合物,30g牛奶,20g无味植物油,4秒/速度3混合。取下蝴蝶棒,用软硅胶刮刀,将混合物轻盈快速的拌匀,预防消泡。
将面膜倒入6寸活低蛋糕膜,记得盖上耐高温保鲜膜(预防水滴入蛋糕内会影响成品) 为了口感更好,可加入红枣里,枸杞等自己喜欢的材料。 快速清空主锅,放入800g水,盖上主锅盖,35分钟/Veroma/速度1,架上蒸锅,盖上盖子。
音乐响起,及时拿掉保鲜膜,将成品放置在网架上晾凉,即可切块实用啦。 口味非常蓬松柔软,加上大枣的香味,超适合老人小孩。