纯绿色牛轧糖

作者： 老歌难忘

用自己熬制的麦芽糖做纯手工牛轧糖

用料

• 奶粉 克75克
• 黄油 15克
• 蛋清一个
• 花生米300克
• 麦芽糖300克
• 盐1.3 克
• 水70克

纯绿色牛轧糖的做法步骤

步骤 1

用事先熬好的麦芽糖取300克

步骤 2

花生米300克洗干净入烤箱130度烤大约40分钟

步骤 3

麦芽糖，白糖，水放入锅中熬制，不断熬制糖浆浓稠起大泡颜色变深成琥珀色时，用筷子粘糖浆入冷水见糖浆变脆时即成!

步骤 4

蛋清打发准备好

步骤 5

将蛋清到入熬好的糖浆中用打蛋器搅拌，放入黄油继续搅拌，再到入奶粉搅拌，最后到入花生米快速用木铲拌匀

步骤 6

将拌匀的糖块到入模具中整形好

步骤 7

用切刀将牛轧糖切成糖条块

步骤 8

切成适当大小糖块

步骤 9

切好的牛轧糖

步骤 10

包装好的牛轧糖

步骤 11

用糖纸包好牛轧糖

菜谱创建时间：2019-02-04 14:10:34