粘玉米面和玉米面2:1的比例拌匀，加入白糖（或者炼乳、蜂蜜），倒入开水和面，用筷子搅拌成没有干粉的大颗粒。稍凉后揉成不粘手的面团。放在一旁盖上潮湿的屉布醒20分钟。水一定不要加多，不然蒸好的窝窝会变成饼，水一点一点加，才好控制。
去核后的红枣肉开水煮15分钟。枣肉捞出晾凉备用。枸杞凉水冲洗干净。
枣肉和枸杞加入面团中揉匀。将面团分成鸡蛋大小的剂子，做成窝窝。
每个窝窝下面铺上裁剪好的油纸，防止蒸好的窝窝粘在笼屉上。冷水入锅，上汽后蒸25分钟（这个根据窝窝的大小自行调整时间）。
粘玉米面的占比越多，蒸出的窝窝越粘也就越不好成型，2:1的比例蒸出来形状保持完好不会塌扁，口感也粘度适中。当然这个也可以根据个人口味调整比例。
刚出锅的热窝窝搭配一碗红薯小米粥或者米酒荷包蛋，甜香软糯，对于喜欢吃甜食的人来说，最是解馋。
下次做的时候拍好步骤图再补发上来。