咖啡大理石纹曲奇

作者： 萍儿WOYGN

临近过年了，走亲访友的伴手礼准备了吗？今天来一款只需要搅一搅，拌一拌就能完成的大理石纹曲奇，配上咖啡的醇香，高颜值又美味的伴手礼赶紧做起来吧！

用料

• 原味曲奇 1份
• 黄油 60克
• 低筋面粉 50克
• 高粉 20克
• 杏仁粉 10克
• 糖粉 15克
• 玉米淀粉 3克
• 全蛋液 15克
• 牛奶 10克
• 咖啡曲奇 一份
• 咖啡粉 6克
• 低粉 50克
• 高粉 20克
• 糖粉 15克
• 杏仁粉 10克
• 玉米淀粉 3克
• 全蛋液 15克
• 牛奶 15克
• 黄油 60克

咖啡大理石纹曲奇的做法步骤

步骤 1

两份曲奇的食材称重

步骤 2

黄油称重，切小块进行软化，黄油总量是120克，我一起软化的

步骤 3

黄油软化的时间，咖啡曲奇部分的牛奶倒入小锅里烧热，注意这里的牛奶量很少，所以用小火慢慢加热，然后冲咖啡粉

步骤 4

咖啡部分准备好。所有粉类一起过筛备用

步骤 5

高粉。低粉，玉米淀粉，糖粉，杏仁粉一起过筛好备用。蛋液分开称重

步骤 6

软化好的黄油，用手指轻轻按下去，能按动就可以了，然后分开称重好

步骤 7

用蛋抽搅打均匀，分次加入全蛋液

步骤 8

我分了两次加入蛋液的，每次加完都要搅打均匀，蛋液全部加入混合均匀后，

步骤 9

再分次加入牛奶。切记加了牛奶和蛋液都要搅打均匀再进行下一步。

步骤 10

加了蛋液和牛奶搅打均匀的状态

步骤 11

然后加入粉类，用刮刀，翻拌的手法搅拌均匀。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，开始制作咖啡部分

步骤 12

咖啡部分先加蛋液搅拌均匀后，再分次加入咖啡牛奶

步骤 13

咖啡牛奶和蛋液连班均匀的状态，然后加入粉类。刮刀翻拌均匀。保鲜膜包好，放入冰箱冷藏

步骤 14

冷藏时间是十分钟，方便后面好操作

步骤 15

冷藏过后，两个面团分四段

步骤 16

一个咖啡面团和一个原味面团。搓长条。拧在一起

步骤 17

再四个一起拧起来

步骤 18

对折，搓圆形

步骤 19

搓好的曲奇面团，用保鲜膜包好。放入冰箱冷冻一个小时

步骤 20

冷冻时间根据自家冰箱温度决定，不能冻的太硬。太硬不好切的

步骤 21

开始切的时候烤箱就可以180度上下火预热了，咖啡大理石纹曲奇。每一片都是惊喜

步骤 22

烘烤时间15分钟。温度170度上下火，居然根据你切的薄厚和自家烤箱温度决定

步骤 23

妥妥的新年伴手礼哦！

咖啡大理石纹曲奇的小贴士

黄油一定要软化到位， 粉类一定要过筛 咖啡粉不要速溶的那种哦 烘烤时间和温度根据自家烤箱温度决定

菜谱创建时间：2019-01-22 20:08:46