香蕉捣烂成泥,蛋黄蛋白分离,只取鸡蛋黄,这样刷出来的香蕉派颜色会更鲜黄,你也可以蛋黄蛋白一起用,都可以的,做饭做菜不用太拘泥,才会有惊喜和创新!
云吞皮对折,在上面那一面划4刀,这样有助于散热。后面煎的时候由于受热,整个香蕉派会鼓起来,划几刀能帮助散热,也能受热更均匀。
放入香蕉泥。
云吞皮四周沾一些水,有助于粘合,云吞皮折过来,用叉子压紧,这样云吞皮更贴合,又好看。
刷上蛋黄液。
热锅刷油,小火,放入香蕉派。
煎至底部金黄略焦,顶部那面稍微透明就可以出锅。
一面酥脆一面柔软,夹着香蕉的香甜,一下能吃好多个。
辅食,早餐,下午茶的颜值担当非你莫属!