大冷天来一碗【榨菜肉丝面】

作者： 盈盈小筑

大冬天的我经常就只想吃碗热汤面，这款榨菜肉丝面很适合，方便，好吃，还不必刻意到菜市场买菜。半个小时就能做好，一碗下肚真满足。

用料

• 里脊肉 切细条 60 克
• 料酒 1 大勺
• 芡粉/玉米淀粉 1 小勺
• 盐 一撮
• 胡椒粉 一撮
• 香油 几滴
• 榨菜丝 （可辣可不辣） 1 小包
• 面条 （干的新鲜的都可以） 2 把
• 高汤 或 水加一点鸡精块/粉 3-4 大杯
• 一点胡椒粉 和 葱花

大冷天来一碗【榨菜肉丝面】的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝后用料酒、食盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。喜欢颜色深点的可以加点生抽老抽腌制。

步骤 2

锅里煮上半锅水，加点食盐把面条煮好沥干摆到碗里。

步骤 3

同一口锅里加入3-4杯高汤和1杯水。如果不用高汤，可用4-5杯水加一点高汤粉煮滚。

步骤 4

煮面的同时可以在一口平底锅/镬里热上一小勺食油，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色后

步骤 5

加入榨菜丝煸炒香。

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步骤 6

步骤 6

把煮好的高汤分别盛入装有面条的碗里，把炒好的榨菜肉丝平均盛入碗里，加点葱花、胡椒粉、麻油即可上桌。

大冷天来一碗【榨菜肉丝面】的小贴士

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菜谱创建时间：2019-01-16 20:43:39