自制红苕凉粉

作者： 榴莲燕窝公爵34号

家在农村 小时候妈妈在家自己熬凉粉 特想念那个味道

用料

• 水 克200g
• 红苕粉 50g(2人份量)

自制红苕凉粉的做法步骤

步骤 1

150g清水放锅里待烧开

步骤 2

从老家带了几千公里的红苕粉

步骤 3

取50g

步骤 4

加水1:1调和

步骤 5

待水烧开转小火，慢慢加入红苕份水，向一个方向不停搅拌直至成糊状

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步骤 6

步骤 6

1.用一个容器量出红苕粉和水的比例1:4 2.然后粉和水1:1调均匀 静置20分钟 然后可以用细纱布过滤一下杂质 3.把锅里那3份水的量烧开转小火 慢慢倒下红薯粉水 向一个方向搅拌 不停的搅拌成糊状 面上可能会有气泡 可以多搅拌一下 4.用容器倒出来 冷却2小时 也可放入冰箱保鲜 凉透了就可以吃啦 5.可凉拌 可烧凉粉 自己随意操着 反正就是好吃 我的厨房用具太简陋，但是也阻止不了我做美食的脚步。就是爱好！还有想念妈妈了！

步骤 7

手工加工的红苕粉晾晒

自制红苕凉粉的小贴士

最重要的是红苕粉一定要正宗 有机会去农贸市场买 反正就是要用纯的红苕粉

菜谱创建时间：2019-01-15 00:33:47