准备材料。
将鸡蛋开水煮熟，过冷水，剥皮切片。
将大蒜头切片，青红椒切圈，蒜苗切段备用。
将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉，热锅倒油，把鸡蛋煎成两面金黄色。
在煎好的鸡蛋皮中，加入蒜片，青红椒圈，蒜段，然后加入酱油，料酒，盐，翻炒均匀即可出锅。