胡萝卜，黑木耳，冬笋，所有菌菇切丝。娃娃菜切丁。 热锅加油，爆炒所有蔬菜，加盐，加葱花，调味，放冷。蔬菜部分不要炒的很干，留点汁水。 肉末加生抽，盐，生姜粉，料酒，调匀。 将蔬菜和肉末调匀。馅料调好了。
薄百叶切成正方形
在正方形一个角边放上馅料
卷起来，卷的紧点
两边往里折
折好以后，继续卷
卷好如图。 百叶包如果用蒸的方法蒸熟的话，可以用生粉把封口粘起来。 如果想放在排骨汤或者其他汤里煮熟的话，需要用线扎起来。
我是用线扎的。生的包好，可以冷冻保存。 想吃的时候拿出来，或蒸或煮，再蘸点辣酱油，又鲜又多汁，小朋友一口气可以吃4个。
如果不是当天吃，要冷冻保存的，咸度要稍稍加点。 肉末不要太瘦。 娃娃菜和金针菇比较多汁，是汁水的来源。