家常豆腐(附加油豆腐的做法)

作者： 有位厨娘

从小很爱吃豆制品 特别是传统手法做出来的豆腐 豆腐味特别浓 非常好吃 😋 只是现在这种豆腐越来越难买到了

用料

• 小灶豆腐 两块
• 青椒
• 红椒
• 黑木耳
• 干香菇
• 玉米油
• 甜面酱
• 盐
• 白砂糖
• 生抽
• 水
• 玉米淀粉
• 香油

家常豆腐(附加油豆腐的做法)的做法步骤

步骤 1

准备一块豆腐切成三角形 正常一块豆腐可以切八块 厚一点的可以切12块

步骤 2

起油锅 把豆腐表面水分吸干后入油锅中火炸 至表面酥脆捞出 接着转大火 高油温复炸（高温复炸可以把豆腐吸进去的油逼出来 如果不怕腻 这一步可以省略）

步骤 3

碗中加入白砂糖 少许盐 甜面酱 少许生抽 适量水调匀备用

步骤 4

青椒红椒切块 提前泡发好的干香菇黑木耳洗净备用

步骤 5

起油锅 加入黑木耳香菇炒香 接着加入油豆腐 淋入调好的酱汁盖上锅盖中火煮开后加入青椒红椒翻炒几下 接着倒入玉米淀粉调好的芡汁勾芡 最后再淋入几滴香油即可

家常豆腐(附加油豆腐的做法)的小贴士

炸豆腐的时候油温要控制好 青椒红椒不要跟香菇黑木耳一起煸炒 那样出来的颜色不好看 而且煮太烂口感也不好 如果你不在乎颜值和口感 那就请随意吧😊

菜谱创建时间：2019-01-04 11:30:50