酸奶溶豆

作者： 伱丶我最幸福de骄傲

经常给宝宝做着吃，自用版本，此处等同于记事本，记录详细配料以及过程

用料

• 鸡蛋 一颗
• 糖粉 8克
• 淀粉 8克
• 奶粉 12克
• 老酸奶（用勺挖着吃的） 30克

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的干净盆里备用 蛋黄中放入奶粉，淀粉，酸奶，搅拌至无颗粒，备用

步骤 2

蛋清分三次加糖打发至干性发泡，提起打蛋器有坚挺的小勾

步骤 3

烤箱预热上层100°，下层80° 取出1/3放入蛋黄液中翻拌均匀，再将蛋黄液倒入蛋清盆中，快速翻拌均匀，装入裱花袋，用喜欢的裱花嘴挤出五角钱大小的溶豆，动作要快，否则容易消泡

步骤 4

放入烤箱70分钟，取出用手轻松抠下就好了，如果抠不下，再烤5-10分钟，具体时间根据自己烤箱定

酸奶溶豆的小贴士

从打发蛋清开始到溶豆入烤箱过程要快，蛋清与蛋黄液混合的时候要用翻拌，不要画圈，否则容易消泡

菜谱创建时间：2018-12-29 10:34:10