口水鸡

作者： 干炸小河虾

用料

• 鸡腿肉 1个
• 黄瓜 1根
• 辣椒粉 适量
• 芝麻 10克
• 花生碎 20克
• 油 30克
• 冰糖 3粒
• 盐 10克
• 花椒粉 5克
• 酱油 少量
• 蒜 半头

口水鸡的做法步骤

步骤 1

蒜末和冰糖放入碗中

步骤 2

倒入适量酱油搅拌做蒜酱备用

步骤 3

鸡腿肉整只煮熟，注意不要破坏表面，煮熟后捞出凉凉切段。

步骤 4

黄瓜切丝铺在盘底

步骤 5

鸡腿肉切段摆好

步骤 6

花生碎清炒一下

步骤 7

调辣椒油，辣椒、芝麻、盐、花椒粉倒入碗中

步骤 8

油烧开倒入碗中，用筷子搅拌均匀

步骤 9

将炒熟的花生酥、调好的蒜酱、拌好的辣椒油依次浇淋在鸡腿肉上。

口水鸡的小贴士

1、冰糖先和酱油拌好要不不化，我这菜都吃完了冰糖还那样呢。 2、盐要放在辣椒油里，让油温烫一下盐。 3、鸡腿肉不知道熟没熟用筷子在离侧扎几下看看，要注意保持外侧完整好看，虽然浇上辣椒油看不到肉了。 4、辣椒油不用放太多，要不太油了。 5、花生酥清炒几下就行，要不容易糊。 6、有点失误就应该给自己找理由，要不怎么做下一次。

菜谱创建时间：2018-12-22 13:17:18