我用的是思念的原味飞饼
苹果去皮切小丁,家里只有一个大苹果所以切了一半就够了。
黄油平底锅融化,最好用不粘锅。顺便说一下我这个锅是宜家的不锈钢平底锅,底非常厚很好用。
黄油融化倒入苹果丁小火炒到有点软,然后加糖、柠檬汁和肉桂粉继续炒一下,肉桂粉味道和苹果很搭,没有也可省略。柠檬汁会使苹果馅儿更清香,几滴就好了不然会很酸。 原方用的是玉米淀粉,我刚好家里没了,决定用糯米粉试试,一小勺糯米粉加少量水调成水淀粉状,如果有玉米淀粉就用玉米淀粉调成水淀粉,主要作用就是使苹果丁黏起来不散掉。
炒好的苹果馅儿
两张飞饼皮解冻摞在一起,上下撒少许面粉防粘,两张饼皮中间不要撒粉哦! 轻轻擀成直径大约20厘米的正方形,尽量方一点便于之后包苹果馅儿。 像图中那样切成四份。
用叉子扎一些孔,利于更好起酥。
苹果馅儿放在派皮的一半部分,三个边抹上蛋液对折,轻轻捏一下边让它们粘合,然后用叉子压出痕迹,为了更好的粘合也为了更像一个派! 做好的苹果派放冰箱冷冻半小时,必不可少的步骤,这样派皮起酥特别好。 没找到叉子,全程牙签操作,觉得自己好机智(・ω<)★
冷冻过的苹果派刷蛋液,用刀斜切几个口子,要切破饼皮。 预热烤箱,上下火180度,烤25分钟,香喷喷的苹果派出炉了!
非常的酥呢
酥脆的派皮,绵软微甜的苹果馅儿,好吃极了!