新疆汤饭

作者： 北北妞

一到冬天就想吃热汤饭，姥姥做的最好吃，阴冷的德国已经入冬，必须分享一下家常汤饭做法

用料

• 羊肉 100克
• 西红柿 1个
• 面粉 300g
• 香菜 3根
• 葱 1根
• 木耳 8朵
• 小花菇 8朵
• 土豆1个
• 盐 生抽 胡椒粉 香醋

新疆汤饭的做法步骤

步骤 1

面粉加水，不同面粉吸水量不同，揉到软硬适中的光滑面团即可，醒面半小时，然后继续揉，擀开面团，两面涂食用油，继续醒面1-2个小时，我在德国的面粉需要2个小时，国内的不用这么久

步骤 2

醒面的时候切配菜，泡发木耳和小花菇，羊肉切小丁或细条，土豆切小块，西红柿尽量切小块

步骤 3

面充分醒好准备炝锅，倒适量的油，看大家喜好喜欢重油多一点，清淡的少一点，羊肉一定要炒到出油为主，水分必须炒干，加葱花，花椒粉，姜粉翻炒，下西红柿翻炒出汁，加生抽盐可以多加一点，汤底要味道浓，加热水有肉汤更好，下土豆木耳花菇

步骤 4

开始下面，可以下面片也可以拉成长条下一成小条，面条全部下好后，开大火，尝尝味道，调入醋，盐，胡椒粉，香菜，完全看个人喜欢，出锅

菜谱创建时间：2018-11-02 05:11:08