有机花菜掰成小朵，用盐水略泡，洗净焯水，备用。番茄洗净，用开始烫一下，剥皮切块。 热锅凉油下番茄煸炒变软，下入番茄酱1勺，继续翻炒，放入适量糖、黑胡椒粉和少许水继续翻炒。
待番茄略融化放入超好水的花菜，加适量盐，继续翻炒，待花菜裹满番茄汁，出锅，装盘。
美味的茄汁花菜就做好了，酸酸甜甜的，很爽口，也很开胃。