芝士紫薯仙豆糕

作者： 佳伦儿

可以做12个仙豆糕，个头蛮大的

用料

• #馅料
• 紫薯 120克
• 芋头 180克
• 牛奶（入馅料） 10克
• 马苏里拉芝士 60克
• #面皮
• 低筋面粉 125克
• 白糖 20克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 50克
• 牛奶（看情况加入面皮，可不加） 20克

芝士紫薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

紫薯和芋头蒸熟，用筷子可以轻松戳动

步骤 2

加入牛奶搅拌均匀，牛奶的量可自行调整，将紫薯芋头馅搅拌到合适的状态

步骤 3

黄油融化放凉，鸡蛋打散筛入低筋面粉和玉米淀粉，加入糖、牛奶和融化后的黄油

步骤 4

揉成光滑的面团，静置30分钟

步骤 5

紫薯馅料分成每个20克，包入5克马苏里拉芝士，滚圆备用

步骤 6

如图，一个一个看着颜色很好看的小丸子

步骤 7

将静置好的面团分成每份25克

步骤 8

包入紫薯芝士馅料

步骤 9

整理成自己喜欢的形状，我用的饼干模具

步骤 10

锅中加一点油，小火煎至四周金黄就可以了，一定要小火，勤翻面，非常容易糊，

步骤 11

拉丝的芝士紫薯芋泥仙豆糕做好啦

芝士紫薯仙豆糕的小贴士

1、馅料中的牛奶可以根据紫薯中的水分自行调整 2、面皮中的牛奶根据自己面粉的吸水性自行调整，成光滑面团即可 3、一定要小火，一定要小火，一定要小火，重要的事情说三遍，因为太容易糊了

菜谱创建时间：2018-10-24 19:37:06