紫薯花饼

作者： 芒果食谱

紫薯不仅营养价值高，颜色也漂亮的很，小朋友们看了绝对会被吸引，还愁他们不爱吃饭吗咱们今天做个又好看又好吃又能当主食又能当早餐的紫薯花饼吧 紫薯的好处大家自行百度吧，我就不啰嗦了，咱们直接进入正题 欢迎大家搜索“芒果食谱”“mangguoshipu”公-众-号，有更多食谱等着您

用料

• 紫薯 2个
• 面粉 200克
• 酵母 3克

紫薯花饼的做法步骤

步骤 1

我选了两颗可爱的小紫薯 有点舍不得做呢，哈哈哈

步骤 2

紫薯去皮，切片，蒸熟

步骤 3

蒸紫薯的时候 酵母粒用温水化开 可以把白面粉加入酵母水搅拌成絮状

步骤 4

揉成面团盖上保鲜膜饧发

步骤 5

紫薯蒸熟之后捣烂晾凉 因为今天要做的是发面的紫薯花饼 刚蒸好的紫薯很烫会把酵母烫死

步骤 6

酵母水先倒入晾凉的紫薯泥中搅拌均匀

步骤 7

再倒入干面粉搅拌成絮状

步骤 8

揉成面团饧发半小时

步骤 9

饧发好的两个面团放在案板上充分揉搓排气 将紫色面团分成1大1小两个面团 将小的面团揉成长条，大的面团备用

步骤 10

白面团擀成跟紫薯条长差不多的长方形 把紫薯条放在白面饼上面 从一边卷起 把紫薯条包裹在白面饼里面把白面饼卷成长条

步骤 11

再把大块紫薯面团也擀成跟白面条一样长短的长方形面饼

步骤 12

把白面条放在紫薯面饼上面 从一边卷起，把紫薯饼卷成长条 用切到切成大概1-2cm的小段 侧面就已经可以看到有花瓣的样子啦

步骤 13

我做的花瓣是8朵的 这个大家根据实际切的尺寸排就行 中间的花蕊是剩的多余的紫薯面团 大家可以提前留出来 也可以在做的过程中发现哪个面团多了就用哪个当花蕊也是极好的

步骤 14

我做了四朵花之后 还剩了一截面团 随便用筷子压了卷的 大家可以自由发挥都会很好看的

步骤 15

凉水上蒸锅 水开上汽之后大概8-10分钟就好了 关火闷3-5分钟 避免发好的面遇冷回缩

步骤 16

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紫薯花饼的小贴士

1.这款紫薯花饼没有加糖，因为紫薯本身就是香甜的，如果想吃更甜一点的，可以在白面里加入一些糖 2.可以提前做出来一些放在冰箱冷藏，早餐拿出来热着吃，如果想储存久一点就放冷冻室，当成在超市买的冷冻小馒头一样操作就可以了 欢迎大家关注“芒果食谱”公-众-号

菜谱创建时间：2018-10-16 23:06:30