曲奇饼干！

作者： 桐桐妈妈的早餐

特别喜欢曲奇香香甜甜的味道。之前试过很多配方，配方里没有奶或者水之类，在挤曲奇的时候总是把裱花袋撑破！每次用坏很多裱花袋不说，关键挤不出来。后来才知道配料错了。 这个方子试过很多次了，推荐给大家。 深秋午后，太阳暖暖的照进屋里，喝一杯玫瑰花茶，吃着自己做的点心，品读一本书籍，是不是很美好呢！此时此刻只属于宝妈们的时间！

用料

• 黄油 100克
• 糖分 60克
• 淡奶油 100克
• 玉米淀粉 50克
• 低筋面粉 150克

曲奇饼干！的做法步骤

步骤 1

黄油、糖分、淡奶油、玉米淀粉、低筋面粉

步骤 2

糖分倒入黄油中。 黄油在室温中已经发呆了一天。

步骤 3

用电动打蛋器高速搅打。时间5分钟就好。黄油打发到体积膨大、质地蓬松、颜色发白为上等。

步骤 4

这是打发黄油后的状态。 淡奶油隔热水加热到手温。分三次加入到黄油中。

步骤 5

奶油在全部搅打均匀后，再加入下一次，最后完全搅打均匀。 在明白点就是打到完全看不到奶油为止

步骤 6

每次搅打奶油与黄油的状态就类似稍微融化的冰激凌。

步骤 7

打好后筛入面粉和玉米淀粉。 过筛！过筛！过筛！ 更加细腻。

步骤 8

翻拌均匀。这个状态就像融化的冰激凌。不会特别干，湿湿的。但又不是稀。

步骤 9

装入裱花袋中。

步骤 10

在烤盘上挤出自己喜欢的样子。第一次发现裱花嘴可以根据自己手握的力量变换出不同样子的曲奇。而且再也没有把裱花袋挤破！

步骤 11

在来一张配图。很喜欢挤曲奇。看到它们通过自己手的力量变换出大小不同模样瞬间治愈曾经的悲伤！

步骤 12

来张全家图。看出不同样子了吧。 上下火180度，烘烤25分钟。 表面稍稍上色即可。

步骤 13

黄色的曲奇样子是不是很可爱。

步骤 14

咬一口酥脆香甜。

曲奇饼干！的小贴士

每个人的烤箱不一样。如果在时间内没有上色，可以适当延长烘培时间哦

菜谱创建时间：2018-10-16 08:42:28