街头小吃——卷馍

作者： 宝儿烘焙手作

老家的卷馍一直是我从小到大的最爱。现在居住的城市里也有这样的卷馍，但是人家有个洋气的名字：芙蓉蛋卷。可是我还是喜欢卷馍这个名字。

用料

• 卤鸡蛋若干只。
• 面筋一条。
• 绿豆芽一包。
• 香菜末，蒜黄末，大蒜末若干。
• 辣椒酱适量。
• 面皮若干张，也可用市场上卖的春卷皮。

街头小吃——卷馍的做法步骤

步骤 1

大蒜头，蒜黄，香菜，榨菜，切丁辣椒酱自备。

步骤 2

按照自己的喜好，先将鸡蛋卤好，然后加面筋煮15分钟，在加烫过的绿豆芽煮3分钟。

步骤 3

将面皮准备好，先切鸡蛋，再加各种菜料，最后包成三角形即可。

步骤 4

夹心馅不要放的太多，不然面皮容易破，很难剥成漂亮的三角形。

步骤 5

我就没有包成漂亮的三角形，勉强包成了一个锥形体。

菜谱创建时间：2018-10-10 12:33:46