日式回锅肉风肉末圆白菜（译）

作者： 潘小慢

学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权…… 用量为2人份 按书里的推荐，这个和我菜谱里的辣拌韭菜金针菇https://www.xiachufang.com/recipe/103455761/ 以及榨菜豆芽鸡蛋汤（没有做菜谱，太简单了，顾名思义就可以了）很配，加上米饭，书里号称是“中华风味”😂 另外要说，这个菜谱的分量绝对是日餐分量，按照澳洲的常见菜谱这个量大约也就是1到1.5人份的。除非把配菜和汤凑全，也许还够吃

用料

• 包菜（圆白菜/卷心菜/大头菜） 250克
• 猪肉馅 200克
• 大葱 1/2根
• 大蒜 1瓣
• 赤味增 30ml
• 砂糖 7.5ml
• 酱油 5ml
• 色拉油 7.5ml
• 日本酒（米酒） 15ml

日式回锅肉风肉末圆白菜（译）的做法步骤

步骤 1

圆白菜切4厘米见方的片，大葱斜切成1厘米长的段，大蒜切薄片。在碗里将味增、砂糖、酱油混合均匀。锅里下色拉油，中火煎蒜片待出香，下肉，用勺子（铲子）背儿把肉片压平使受热均匀。

步骤 2

肉馅炒散之后，下圆白菜和大葱一同炒。都沾上油之后加入酒和1中的味增酱汁。用勺子（铲子）和筷子把原料充分炒匀出锅。

步骤 3

菜谱原文

步骤 4

本书第15页

菜谱创建时间：2018-10-09 14:31:03