西红柿土豆炖牛腩

作者： 阿鈊

忽然发现家里还有些牛肉，来个炖牛腩吧😄

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 土豆 1个
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 冰糖 3小块
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 辣椒 2个
• 香叶 1片
• 盐 适量
• 白酒 半勺
• 十三香 适量
• 花椒 适量

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉清水泡去血水，冷水下锅，煮开捞去浮沫，再煮三分钟，捞出备用，

步骤 2

西红柿用开水烫一下去皮，切滚刀块

步骤 3

新鲜土豆用铁丝搓皮后切滚刀块

步骤 4

葱姜蒜辣椒清洗切好，花椒香叶八角冰糖准备好

步骤 5

加食用油爆炒葱姜蒜辣椒和花椒八角香叶

步骤 6

倒入西红柿翻炒变软

步骤 7

倒入牛肉翻炒，加料酒，生抽，十三香，倒入土豆，加上冰糖中和西红柿的酸味，加开水没过牛肉再多一点，小火炖煮90分钟（炖煮30分钟时加白酒），大火收汁，出锅前五分钟加适量盐调味

步骤 8

出锅，汤也很好喝

菜谱创建时间：2018-10-01 09:34:25