国内放油，油热后放切成滚刀块的胡萝卜。胡萝卜不要切得太大太厚，小一点容易熟。下胡萝卜后来回翻炒，等胡萝卜变软，棱角模糊时，加两至三汤匙酱油、一点糖继续翻炒，转小火加盖焖一会儿，最后加盐，撒点孜然粒，即可出锅。