视频前提:因为米直接在锅中小火焖熟，所以必须是不粘锅 然而对于没有不粘锅的朋友 我有更方便的做法： 建议1：放入电饭锅煮饭 建议2：放入蒸锅大火蒸饭（个人觉得最好吃） 备菜：大米泡45分钟 热锅热油下盐 放入切好的小羊排，姜片，翻炒
适量生抽，持续翻炒
加水，炖至全熟，炖烂，大火烧开，转小火炖45分钟（或者高压锅上汽后小火炖20分钟）
肉炖好后加入洋葱，大蒜，胡萝卜
翻炒入味
手抓饭好吃与否的关键点来了： 水和米的量！！！其实就是煮饭啦 先将羊肉汤中的食材捞出，仅剩下汤 将浸泡好的米倒入羊肉汤中平铺 汤的量盖过米不超过1cm（或者将食指掌心朝下压在米上，水量不超过食指的高度） 这个步骤如果汤多了舀出来，汤少了加纯净水 再把羊排、洋葱、大蒜、胡萝卜盖在米上
视频方法：大火烧开，小火慢焖35分钟，可以焖更久，至米全熟 方法二：放入电饭锅按煮饭键 方法三：蒸锅中大火蒸35分钟（个人觉得最好吃）
饭煮好后 尝一尝咸淡，加盐调味 加入葡萄干，松子仁
搅拌均匀，等待出锅