鸡蛋火腿米粉

作者： 薇慎wisdom

这道菜做早餐，营养美味，十分钟就做好了 用料的量我根据瓷勺做了改变，这样更清楚一些 还有一种更偷懒的方法，就是先做好一小碗辣椒油，可以吃好多次的量，这样煮好米粉后，根据自己喜好，直接加辣椒油拌匀即可

用料

• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 1根
• 米粉 适量
• 黄豆酱（豆瓣酱） 半瓷勺
• 剁辣椒 半瓷勺
• 辣椒粉 半瓷勺
• 白芝麻 半瓷勺
• 盐（最后加） 2小勺（根据咸淡自己调整）
• 白胡椒粉 撒一点点
• 酱油 半瓷勺
• 香油 半瓷勺
• 鸡精 1小勺
• 小葱 5根

鸡蛋火腿米粉的做法步骤

步骤 1

水开下干米粉

步骤 2

水开下干米粉

步骤 3

关火焖煮

步骤 4

油可以多一点

步骤 5

油烧到冒烟后，煎鸡蛋时不会粘锅

步骤 6

煎2个鸡蛋

步骤 7

煎鸡蛋

步骤 8

鸡蛋装碗备用

步骤 9

炒红油

步骤 10

黄豆酱（喜欢辣的换成豆瓣酱）

步骤 11

剁辣椒

步骤 12

剁辣椒

步骤 13

辣椒粉

步骤 14

辣椒粉的量根据自己吃辣的程度决定

步骤 15

白芝麻

步骤 16

炒红油

步骤 17

炒红油

步骤 18

开水

步骤 19

汤底

步骤 20

这里的盐不要现在加，可以最后调味时根据咸淡选择加多少，咸淡合适可以不用加盐！！！

步骤 21

白胡椒粉

步骤 22

酱油

步骤 23

小火加热

步骤 24

小火加热

步骤 25

米粉过凉水

步骤 26

过凉水

步骤 27

过凉水

步骤 28

多过几遍凉水，米粉更筋道

步骤 29

火腿肠切片

步骤 30

下米粉

步骤 31

下米粉

步骤 32

拌匀

步骤 33

荷包蛋

步骤 34

荷包蛋

步骤 35

香油

步骤 36

鸡精

步骤 37

煮

步骤 38

尝一尝咸淡

步骤 39

不够咸加盐，自己调整

步骤 40

煮

步骤 41

葱花多一点

步骤 42

开吃了

步骤 43

好好吃饭哦

菜谱创建时间：2020-05-08 23:23:07