抹茶味牛轧糖（棉花糖版）

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客麦饭石锅FB30851/FB30841，牛扎糖整形盘FB57101，擀面棒套装FB57102，硅胶垫FB57104

用料

• 棉花糖 300g
• 黄油 40g
• 奶粉 130g
• 抹茶粉 8g
• 干果 250g

抹茶味牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料。提前将奶粉和抹茶粉混合并过筛。

步骤 2

把黄油放入麦饭石锅里，小火加热

步骤 3

直到黄油完全融化

步骤 4

倒入棉花糖，继续小火融化棉花糖

步骤 5

用硅胶刮刀轻轻压拌，让棉花糖慢慢融化。

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步骤 6

步骤 6

倒入过筛的奶粉和抹茶粉，用硅胶刮刀彻底翻拌均匀；

步骤 7

再倒入喜欢的坚果，

步骤 8

再次拌匀后就可以关火了

步骤 9

拌不均匀可以戴上烘焙用的一次性PVC手套用手揉均匀。然后倒入牛轧糖整形盘中，进行整形。

步骤 10

铺上整形盘配套的硅胶垫，用擀面杖滚压平整

步骤 11

待牛轧糖凉后，模具倒扣即可脱模

步骤 12

按照模具自带的格纹，用西点刀切块

步骤 13

切出的牛轧糖大小一致，很整齐。再用喜欢的糖纸包好就可以送朋友啦~

菜谱创建时间：2018-09-26 13:41:34