烂糊白菜牛肉丝

作者： 魔妈私房菜

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用料

• 白菜 1颗
• 牛肉丝 随意
• 淀粉 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 小葱 4根
• 糖 3勺

烂糊白菜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉丝用少许盐、淀粉、酒抓匀，也可在菜场买半成品拌好的，小油锅，中火，温油，下浆好的牛肉丝，轻轻滑散，肉丝变白后，就盛出待用。

步骤 2

锅内再次倒入少量的油，放入洗净切丝的白菜，适当翻炒，火不要太大，放少许盐，白菜会更快的软糯。

步骤 3

将煸炒过的牛肉丝倒入锅内，大火翻炒，加少许鸡精和白糖。

步骤 4

少量淀粉化水

步骤 5

小葱切段备用

步骤 6

倒入淀粉快速翻动，关火，撒葱花，翻匀即可装盘。

烂糊白菜牛肉丝的小贴士

肉丝发白即刻取出，牛肉丝比较容易老，所以不要让它长时间在锅内煮，当然也可以换成猪肉丝，也一样好吃

菜谱创建时间：2018-09-21 19:20:50