银鱼炒蛋

作者： 魔妈私房菜

用料

• 银鱼 200克
• 鸡蛋 4个
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 盐 克

银鱼炒蛋的做法步骤

步骤 1

将银鱼洗净，滤干

步骤 2

碗中打入4颗鸡蛋

步骤 3

将银鱼汆水，滤干

步骤 4

将葱花、银鱼调入蛋浆中，入锅翻炒

步骤 5

将锅铲不停搅翻划动蛋液，让鸡蛋更有层次感，基本定型后，加细盐、鸡精、白糖（都只要少量）、料酒，轻轻翻炒，不要划动，加少量水，使鸡蛋更细嫩，翻炒收汁后起锅。

菜谱创建时间：2019-05-30 19:08:28