【精选Brunch】鸡蛋咸玛芬

作者： Emma桃桃桃

份量：3个 原方子来自Rachel Khoo，刚学做饭的时候就看她的片子了，催动我梦想的英国小姐姐～ 配料我做了简化，都是容易准备的。

用料

• 鸡蛋 3个
• 吐司片 3片
• 软化黄油 3勺
• # 白酱
• 黄油 1勺
• 面粉 1勺
• 牛奶 100ml
• 芝士片 3片
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

【精选Brunch】鸡蛋咸玛芬的做法步骤

步骤 1

先做白酱，锅里盛一勺黄油，中火加热直到它融化。

步骤 2

加入面粉，用力搅拌。

步骤 3

直到混合物变稠，关火冷却两分钟。

步骤 4

慢慢加入牛奶，不停搅拌。再开中火煮5分钟左右，继续搅拌，防止糊底。

步骤 5

混合物再次浓稠后，关火，撒盐、黑胡椒调味，白酱完成。

步骤 6

烤箱预热至180 ℃。把吐司的边边切掉。

步骤 7

用擀面杖把吐司擀平。

步骤 8

每一片都刷上融化的黄油。

步骤 9

在模具里铺上面包片，做成“杯子”的样子。

步骤 10

分别打入一个较小的鸡蛋。

步骤 11

在每个玛芬上放2勺白酱，然后盖上一片芝士，撒上黑胡椒。

步骤 12

进烤箱烤15分钟。

【精选Brunch】鸡蛋咸玛芬的小贴士

1. 烘烤时间越久，蛋黄越凝固，如果想做成溏心蛋，根据烤箱情况，不超过15分钟为宜。 2. 如果鸡蛋过大，就把蛋白匀出去一些，以防蛋液溢出来。 3. 芝士片可以用奶酪碎代替。 4. 如果想加点荤的，可以在打鸡蛋之前，在小“杯子”里放一些培根碎、火腿片等。

菜谱创建时间：2018-09-03 11:04:59