先做白酱，锅里盛一勺黄油，中火加热直到它融化。
加入面粉，用力搅拌。
直到混合物变稠，关火冷却两分钟。
慢慢加入牛奶，不停搅拌。再开中火煮5分钟左右，继续搅拌，防止糊底。
混合物再次浓稠后，关火，撒盐、黑胡椒调味，白酱完成。
烤箱预热至180 ℃。把吐司的边边切掉。
用擀面杖把吐司擀平。
每一片都刷上融化的黄油。
在模具里铺上面包片，做成“杯子”的样子。
分别打入一个较小的鸡蛋。
在每个玛芬上放2勺白酱，然后盖上一片芝士，撒上黑胡椒。
进烤箱烤15分钟。
1. 烘烤时间越久，蛋黄越凝固，如果想做成溏心蛋，根据烤箱情况，不超过15分钟为宜。 2. 如果鸡蛋过大，就把蛋白匀出去一些，以防蛋液溢出来。 3. 芝士片可以用奶酪碎代替。 4. 如果想加点荤的，可以在打鸡蛋之前，在小“杯子”里放一些培根碎、火腿片等。