港式叉烧，秘诀做法

作者： 法帅FASAL厨娘

说起广东美食，大家第一时间想到的也许是“叉烧”，简直让人不肥不腻，满口浓香！今天小法就要奉上法帅蒸汽烤箱版的“港式叉烧”美食配方啦！让你回味无穷，津津有味。

用料

• 梅头肉 300g
• 叉烧酱 6勺
• 盐 20g
• 玫瑰露酒 10g

港式叉烧，秘诀做法的做法步骤

步骤 1

梅花肉洗干净后，用盐涂抹均匀

步骤 2

加入适量的玫瑰露酒涂抹均匀

步骤 3

加入40g叉烧酱

步骤 4

搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱腌制5个小时以上

步骤 5

烤盘铺上锡纸，腌制好的肉放在烤盘上，表面刷10g叉烧酱

步骤 6

放入法帅蒸汽烤箱自上而下第二层，【烧烤】模式，200度/25分钟

步骤 7

25分钟后，取出翻面，再次涂上10g叉烧酱，选择【烧烤】模式，220度/7分钟，即可

步骤 8

切块拌饭

港式叉烧，秘诀做法的小贴士

1、制作叉烧的肉最好选择梅头肉或者五花肉，肥瘦相间风味更佳； 2、烤制的时间根据肉的大小进行增减； 3、如果想要甜一些，可以在最后的1-2分钟涂上蜂蜜； 4、烤的过程中要时不时注意烤肉的情况，适当调整肉的位置； 5、本次美食由法帅蒸汽烤箱制作。

菜谱创建时间：2018-08-30 10:18:29