准备好肉，前夹心，该部分肉，肉质细腻，瘦中略带一些肥，口感极佳，适合红烧。
准备好豇豆
准备好葱姜蒜
放油，待热后，加入姜蒜翻炒几秒，放入猪肉，加入醋、老抽、料酒、盐、糖，继续翻炒。
加适量水，大火煮20分钟。
加入豇豆，再加适量盐和糖，煮10分钟，关火，再闷一会。
起锅，大功告成。