抹茶慕斯（奥利奥底）

作者： 吃货少女美食言

【6寸】🍵 奥利奥可换成戚风。

用料

• 【🍵慕斯】
• 牛奶 125g
• 奶油奶酪 100g
• 淡奶油 175g
• 糖 70g
• 吉利丁 2片
• 抹茶 一大勺
• 【奥利奥底】
• 奥利奥 110g
• 黄油 50g

抹茶慕斯（奥利奥底）的做法步骤

步骤 1

1️⃣奥利奥饼干底 110g奥利奥杂碎，50g黄油微波炉加热融化 搅拌，均匀铺在模具底部

步骤 2

2️⃣2片吉利丁片用【冰水】泡软后，加入【温热】125g牛奶中。均匀搅拌。

步骤 3

3️⃣奶油奶酪175g提前室温软化，倒入2️⃣吉利丁牛奶液。 加入70g糖，均匀搅拌。 如果觉得不够细腻，一定要过滤！

步骤 4

4️⃣淡奶油打发至稍有纹路就可以。倒入3️⃣溶液

步骤 5

5️⃣将抹茶粉分成五份。抹茶粉提前加一小勺水，搅拌均匀成糊。 1勺抹茶粉➕60g慕斯液， 3/4抹茶粉➕80g慕斯液， 1/2抹茶粉➕100g慕斯液， 1/4抹茶粉➕100g慕斯液， 120g慕斯液。

步骤 6

6️⃣模具中从淡到深依次倒入慕斯液。 或者随意发挥。 冷藏4h就可以吃了~~

步骤 7

随意点~

步骤 8

圈圈圆圆圈圈

抹茶慕斯（奥利奥底）的小贴士

【6寸➕2个一人份小模具】 牛奶 187g 奶油奶酪 150g 淡奶油 262g 糖105g 吉利丁3片

菜谱创建时间：2018-07-23 22:01:34