金牌手撕鸡

作者： 胖娇厨房

用料

• 鸡 1只（两斤多）
• 香菜 3根
• 生抽 2勺
• 京葱 1根
• 盐 5克
• 沙姜 50克
• 香油 2勺
• 红糖 5克
• 红椒 1个
• 芝麻 5克
• 八角 1个
• 桂皮 1片

金牌手撕鸡的做法步骤

步骤 1

盐一茶匙，擦在鸡的表皮和内腔，腌制10分钟。大锅烧水，把八角、桂皮、大葱的绿色部分都塞进鸡的内腔准备上锅蒸。 整只鸡隔水蒸30分钟。 蒸好后拿出，放凉。

步骤 2

香菜切段去叶、京葱切丝，备用

步骤 3

沙姜磨碎

步骤 4

把整只鸡去头和脖子、鸡骨架、其他骨头部分都不要，全部肉手撕成条状。

步骤 5

找一个大的料理碗，鸡肉放入、倒入盐一茶匙、京葱、沙姜碎、芝麻油、芝麻、生抽、香菜、蒸鸡留下来的鸡汁一起混合拌匀。

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步骤 6

步骤 6

最后撒上芝麻

步骤 7

如果想要辣，可以加麻辣红油或者泡野山椒混合！完成了！

步骤 8

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菜谱创建时间：2018-07-18 12:41:44