小榄粉果仔

作者： 不更新

用料

• 皮
• 澄面 200克
• 木薯粉 100克
• 热水 适量
• 盐 1克
• 猪油或玉米油 15克
• 馅
• 前腿猪肉 250克
• 香菜 5棵
• 花生 100克
• 芝麻 适量(喜欢可以多放)
• 盐 适量
• 酱油 少量
• 白糖 适量
• 油 适量
• 生粉 适量
• 白酒(可不放) 几滴

小榄粉果仔的做法步骤

步骤 1

馅做法： 1、把猪肉切小方形后腌制大约1小时以上，我一般都是提前腌制放急冻过夜用使用前解冻或冰鲜3.4个小时，越久就越滑。 2、把花生炒香脱皮后待用。 3、把猪肉和花生倒到料理机一起搅拌。变成图片上那样就可以了！ 4、切碎香菜加上搅拌好的猪肉馅，再放芝麻搅拌均匀后待用。 皮做法： 1、先用锅煲一点开水待用。 2、把所有的粉和盐搅拌均匀后，再放热水下去用筷子搅拌成一团团后，马上放到锅里盖10分钟闷一下。(这一步一定不可以省，因为就这一步才可以让之后的面粉不会爆裂) 3、拿出面团放油揉成光亮的面团，一定要把疙瘩的都揉光滑。 4、取小量的面团，揉成小圆后，用刀在桌上一压就扁了。多压几下就可以薄。 下镬蒸大约15分钟就可以了！建议用不粘纸垫底或许是胡萝卜垫着，不然很容易粘蒸锅。

菜谱创建时间：2018-07-09 15:36:51