栾樨饼

作者： 不更新

用料

• 第一种做法
• 栾樨叶 250克
• 水 550克
• 黄糖 250克
• 澄粉 380克
• 生粉 120克
• 植物油 100克
• 第二种做法
• 栾樨叶 250克
• 水 350克
• 粘米粉 500克
• 澄面 150克
• 黄糖或冰糖 280克(黄糖3块）
• 第三种做法
• 栾樨叶 250克
• 水 250克
• 黄糖 250克
• 粘米粉 500克
• 第四种做法
• 栾樨叶 250克
• 珍珠米 500克(提前一晚泡发)
• 水 一碗米一碗水量
• 黄糖 250克

栾樨饼的做法步骤

步骤 1

1、栾樨叶加水用搅拌机打成栾樨汁，把叶子跟水一起煮。 2、栾樨汁加糖，煮开至融化，再转小火熬一会儿，之后过筛留水备用。 3、把面粉合并过筛后，再把栾樨水再煮热，边搅拌边把粉类添加到栾樨汁中，小火不停搅拌收汁至浓稠成团后关火，(此时只能算生熟粉) 4、加入油，趁热揉成团，(小心烫手，可以用工具辅助，稍凉后再用手，揉的越久成品越不容易开裂，口感更好) 5、模具抹油，每个印好，如果不是马上蒸熟开吃，需要每一个分开单独存放。随吃随蒸。 6、水烧开，中火蒸大约15-20分钟，放凉后口感更佳。

步骤 2

珍珠米做法：把米提前一晚泡发，量一碗米一碗水量，把量好的水加入栾樨叶打成汁，煮出味道后，把汁跟米打成浆。把浆跟糖放入电饭煲熬成粉团。

菜谱创建时间：2018-07-19 11:40:44