西瓜馒头-【健康主食】

作者： -YYiii

此方是参考二狗妈妈的书，改动一下，更简单方便，记录一下详细得细节

用料

• 中筋面粉 240克
• 水 130
• 砂糖 30克
• 酵母 2克
• 红曲粉 少量
• 抹茶粉 少量
• 蔓越莓 30克左右
• 食用色素笔 一支

西瓜馒头-【健康主食】的做法步骤

步骤 1

将水，糖，和酵母放入大碗中，搅拌均匀

步骤 2

加入面粉，用筷子搅拌成絮状

步骤 3

取两个小碗，每个碗分别装入100克面粉

步骤 4

在其中的一个小碗中加入适量抹茶粉（我用的是青汁粉颜色没有那么重）在大碗中加入适量红曲粉，我放错了，后面调整过来了，也就是说，100克的白色面团，和100克的绿色面团，剩下的面都是红色的

步骤 5

将三种面粉分别揉成团，用保鲜膜盖好，保持湿度

步骤 6

取红色面团，按扁，放入一把蔓越莓

步骤 7

揉均匀之后滚成团

步骤 8

分成4份，备用，不建议在少了，因为4个已经很大了

步骤 9

将绿色面团和白色面团都分成4份

步骤 10

分别擀开

步骤 11

取白色面团包住红色面团，收口捏紧

步骤 12

再取绿色面膜包住白色面团，捏紧收口

步骤 13

分别包好4个滚圆，放入蒸屉盖上盖子静置5分钟，凉水上锅蒸13分钟

步骤 14

蒸好的馒头，用色素笔画上花藤，请原谅我的画画技术哈～

步骤 15

真的很好吃，酸酸甜甜软软哒…原方要发酵1个多小时，我没有，直接省去，很棒👍

西瓜馒头-【健康主食】的小贴士

Tips： 1.没有色素笔，可以用一点点开水将黑可可粉搅匀，用笔刷出瓜藤 2.夏天基本边做边发酵，所以不用特意发酵，整形好基本就差不多了 3.蒸好的馒头不要着急开盖，关火闷2分钟，防止回缩 4.这个方子足够满足我的口味需求，要求特别完美的请绕道，满意的话还请交上你美美哒作业～

菜谱创建时间：2018-07-06 08:18:33